不銹鋼很早就用于處理硝酸等的化工成套設(shè)備、運(yùn)輸容器、造紙機(jī)械等。現(xiàn)在更是廣泛用于食品工業(yè)中的啤酒、醬油槽罐、飲料生產(chǎn)設(shè)備；能源相關(guān)領(lǐng)域的原子能發(fā)電設(shè)備、再處理設(shè)備；環(huán)保相關(guān)設(shè)備方面的廢氣脫硫裝置等。

為了用鋼板（含中厚板與薄板）、鋼管、銅棒、鍛件和各種形狀、尺寸的原材料制造設(shè)備、機(jī)械，多使用特性均衡良好、通用性高的規(guī)格鋼種SUS304（L）和SUS316（L）。在特殊環(huán)境下使用，結(jié)合使用條件選定鋼種的同時(shí)，為了防止局部腐蝕，設(shè)計(jì)方面的周密考慮也很重要。在醬油槽罐和制鹽設(shè)備等苛刻的使用環(huán)境下，也擴(kuò)大了超級(jí)不銹鋼NSSC270（20Cr-18Ni-6Mo-0.2N-LC）、高耐蝕性雙相不銹鋼NSSCDX1（22Cr-5Ni-0.13N-LC）的使用。并且由于奧氏體系不銹鋼的低溫特性（韌性）優(yōu)良，一直被用于超低溫機(jī)械、LNG（液化天然氣）等低溫容器；因其沒有磁性而被用于超導(dǎo)設(shè)備和精密儀器部件；又因其耐熱性（即耐氧化性和高溫強(qiáng)度）優(yōu)良，故也被用于熱交換器、廢氣管道等。